Eten en drinken

Je hebt zo van die restaurantjes die, wanneer je er eens geweest bent, je ze nooit meer vergeet. Eén van die plekjes is Caffè Italiano in Firenze. Een piepkleine pizzeria met slechts een 8tal tafeltjes verspreid over 2 zaaltjes. In het 1ste zaaltje staan de tafels opgesteld rond de stenen pizza oven wat inhoudt dat je dus de pizzaiuolo (zo …

Eèn van de betere pizza’s in de Valdarnostreek vind je bij Pizzeria La Capricciosa nabij het stadje Terranuova Bracciolini in de regio Arezzo. Het opvallendste van de pizzeria is dat je de pizza bestelt per lopende meter. Natuurlijk in functie van het aantal personen, zo is een meter pizza geschikt voor 5 à 6 personen, 75cm geschikt voor 3 à …

Je reis in Toscane is niet volmaakt als je niet hebt deelgenomen aan één van de vele sagre, in het Nederlands vertaald eetfestijnen. Je hebt ongetwijfeld al de vele affiches gezien die in ieder dorp worden opgehangen waarop titels te lezen zijn zoals sagra del fungo porcino, sagra del cinghiale, sagra della bistecca, sagra del pesce, enz. Ze worden het …

Wil je in Firenze naar een klassieker onder de restaurants gaan waar niet zo heel veel toeristen komen en waar het interieur toch wat gedateerd is dan moet je zeker en vast naar restaurant Cafaggi gaan. Het zit er altijd vol met Florentijnen en dan weet je dat de keuken dik in orde moet zijn maar dat de prijzen ook …

Menchetti is een begrip voor de Toscanen. Als je er 100 vraagt waar je de beste pizza eet dan zal ongetwijfeld 50% je zeggen bij Menchetti. Menchetti maakt reeds sedert 1948 heerlijke broden en pizza’s en hebben ondertussen 10 filialen in Toscane waaronder natuurlijk de belangrijkste steden Firenze, Siena en Arezzo. Wanneer je in hun winkels binnenkomt merk je dadelijk …

Geen restaurant, pizzeria of sagra (eetfestijn) in Toscane waar je ze niet aantreft op het menu als antipasto (voorgerecht). We hebben het natuurlijk over de crostini Toscani en de bruschette ofwel crostoni genoemd omdat ze veel groter zijn dan de crostoni. De typische crostini Toscani Crostini zijn kleine sneetjes wit brood waarop paté of garnituur ligt. Met paté bedoelen wij …

Een beetje aan de rand van het historisch centrum, op korte afstand van de kerk van San Lorenzo, bevindt zich een heel speciale pizzeria. Er worden namelijk enkel biologische streekproducten gebruikt, de pizzeria heet SimBIOsi waarin dus duidelijk het woord bio is in verwerkt. De dubbelzijdige naam slaat op het feit dat de pizzeria probeert om een simbiose te vinden …

De kerst- en nieuwjaarsperiode in Toscane is er één van lekker veel eten en gezellig samen zijn met de familie. Dit laatste is in Italië heilig, er is zelfs een spreekwoord Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi wat zoveel wil zeggen als Kerstdag met je eigen familie en Pasen met wie je maar wilt. Feitelijk is dat bij …