Home » Eten en drinken (page 4)

Eten en drinken

Fettunta (geroosterd brood met knoflook en olijfolie)

fettunta Toscane

Dit simpele gerecht is een klassieker onder de Florentijnse families. Het wordt geserveerd als antipasto (voorgerecht). Het wordt ook soms bruschetta con aglio e olio of bruschetta all’aglio e olio genoemd. Veel voor dit recept heb je niet nodig: oud brood, olijfolie en een teentje knoflook. Een variante is de fettunta zonder knoflook die vooral geserveerd wordt na de olijvenoogst …

lees meer

Soorten paddestoelen in Toscane

Toscane is de provincie van Italië met het meest aantal bossen, nog een record voor de provincie. Logisch dus dat je er heel wat paddestoelen aantreft. Bosrijke gebieden zoals de Valdarno, Mugello, Garfagnano, Casentino, Monte Amiata en de Appenijnen rond Pistoia zijn bekend onder de paddestoelen plukkers. Heb je zin om met hen mee te gaan dan zul je alvast …

lees meer

Finocchio al parmigiano (venkel met parmezaanse kaas)

venkel met parmezaanse kaas

Finocchio (venkel) is een typische Italiaanse groente. Ze wordt zowel rauw gegeten als gekookt of gebakken in de oven. Ze smaakt naar anijs en is ideaal voor wie darmproblemen heeft. In Firenze wordt venkel klaargemaakt in de oven met parmezaanse kaas. Een heerlijke schotel die op een snelle en éénvoudige manier kan bereid worden, hetzij in de oven of in …

lees meer

Een aperitief en een hapje langs de Arno in Firenze

Firenze, de cultuurstad bij uitstek van Toscane, beschikt over een enorm aanbod aan restaurants en bars. Bovendien groeit dit aantal ieder jaar opnieuw evenredig met de toename van het aantal toeristen dat deze prachtige stad bezoekt. Naast de traditionele restaurants, pizzerie, trattorie en varie zijn er nu ook op diverse plaatsen pop up restaurantjes en bars bijgekomen waar je street …

lees meer

5 wijnkastelen in de Chianti om te bezoeken

Een wijnkasteel bezoeken is een leuke interessante ervaring: je bezoekt er de wijnkelder, krijgt uitleg over de productie van wijnen en proeft er tenslotte enkele zelfgeproduceerde wijnen. Deze formule spreekt heel wat toeristen aan waardoor het belangrijk is om toch enkele dagen op voorhand een bezoek vast te leggen. Bij de meeste wijnkastelen kun je dit tegenwoordig online waardoor je …

lees meer

Perziken in rode wijn

Pesche al vino rosso (perzikken in rode wijn) verschijnt in Toscane op de tafels van zodra de zomer er is. Het is een enorm simpel maar verfrissend gerecht dat je maar weinig in de restaurants zal aantreffen maar veeleer tijdens de lunch of diner bij de Toscaanse families. Benodigdheden (voor 6 personen) 6 mooie rijpe maar nog stevige perziken 1 …

lees meer