Home » Tag Archives: cinghiale

Tag Archives: cinghiale

De jacht op everzwijnen in Toscane

cinghiale Toscane

Een geliefde bezigheid voor heel wat inwoners van Toscane is de jacht op everzwijnen. Van jongs af aan worden kinderen bij dit gebeuren betrokken. Ik ben al met heel wat Italianen in contact gekomen die deze sport (zij noemen het een sport) beoefenen zonder er zich veel vragen bij te stellen of het verantwoord is of niet. Het jachtseizoen wordt …

lees meer

Cinghiale in umido (stoofpot van everzwijn)

cinghiale all'umido

Cinghiale in umido, letterlijk vertaald everzwijn in nat, is een stoofpotje van everzwijn. Het is een typisch Toscaans streekgerecht waar de Toscaanse bewoners gek op zijn en je dus in de meeste restaurants aantreft op het menu als secondo piatto. Ook vind je het gerecht op de sagra del cinghiale, openluchtfeesten die op heel wat plaatsen georganiseerd wordt om het …

lees meer