Tag Archives: eten en drinken

Eén van de klassiekers uit de Toscaanse keuken en die je dan ook in werkelijk alle restaurants, trattoria, osteria, pizzeria, sagre, enzovoort op het menu terugvindt is de affettati misti. Dit is een gemengd bord van vleeswaren (broodbeleg, charcuterie, toespijs) dat samen met het zoutloze Toscaanse brood of stukjes gesneden schiacciata wordt opgediend. Het maakt deel uit van de antipasti: …

Deze lekkere frisse salade met verse rauwe artisjokken is ideaal voor de warme zomers als volledige maaltijd met brood of als voorgerechtje. Het recept is afkomstig uit de kunststad Siena en zul je daar dan ook het meest aantreffen op het menu. Rauwe artisjokken vind je ook terug tijdens de happy hour, ook wel aperitivo genoemd. Ze zijn dan gesneden …

Trattoria Fonte Giusta in het historische centrum van Siena is een gezellig restaurant ingericht in de typische warme Toscaanse stijl. Een plek waar je als koppel een romantische avond kan beleven. De pasta en het brood worden ter plaatse vers gemaakt en zoals wel in meerdere restaurants in Toscane wordt met seizoensgebonden groenten gekookt. Er worden vooral typische Toscaanse gerechten …

Verblijf je in de Valdarno streek en ben je op zoek naar een typisch Toscaans streekproduct en Toscaanse wijnen aan economische prijzen dan moet je ongetwijfeld binnen springen in de Cantina del Valdarno Superiore in San Giovanni Valdarno. De landbouwers van de Valdarno Superiore streek (streek rond Figline, San Giovanni, Montevarchi, … zie kaart hieronder) verkopen hier samen hun streekproducten. …

Trattoria da Rocco is een zeer gezellig restaurantje in de overdekte markthal van Sant’Ambrogio. De prijs kwaliteit verhouding is er optimaal alsook de sfeer. Voor een primo betaal je slechts €4, een secondo slechts €5 en voor een bijgerecht en dessert slechts €3,5. (meer uitleg over de Italiaanse menukaart) Reeds 25 jaar ontvangt Rocco, ondertussen bijgestaan door kinderen en kleinkinderen, …

Je hebt zo van die restaurantjes die, wanneer je er eens geweest bent, je ze nooit meer vergeet. Eén van die plekjes is Caffè Italiano in Firenze. Een piepkleine pizzeria met slechts een 8tal tafeltjes verspreid over 2 zaaltjes. In het 1ste zaaltje staan de tafels opgesteld rond de stenen pizza oven wat inhoudt dat je dus de pizzaiuolo (zo …

Je reis in Toscane is niet volmaakt als je niet hebt deelgenomen aan één van de vele sagre, in het Nederlands vertaald eetfestijnen. Je hebt ongetwijfeld al de vele affiches gezien die in ieder dorp worden opgehangen waarop titels te lezen zijn zoals sagra del fungo porcino, sagra del cinghiale, sagra della bistecca, sagra del pesce, enz. Ze worden het …

Menchetti is een begrip voor de Toscanen. Als je er 100 vraagt waar je de beste pizza eet dan zal ongetwijfeld 50% je zeggen bij Menchetti. Menchetti maakt reeds sedert 1948 heerlijke broden en pizza’s en hebben ondertussen 10 filialen in Toscane waaronder natuurlijk de belangrijkste steden Firenze, Siena en Arezzo. Wanneer je in hun winkels binnenkomt merk je dadelijk …