Op 6, 7 en 8 mei heeft voor de 4de maal het feest Primaveria plaats in het historische centrum van Figline Valdarno. Het feest start op vrijdag 6 mei om 15.00 en staat in het teken van milieu, cultuur, natuur maar vooral van gastronomie. Gedurende 3...
Houd je van heerlijke Italiaanse ijsjes dan moet je zeker en vast een bezoek brengen aan het gelato festival in Firenze. Omwille van het succes zijn er de laatste jaren zelfs 2 data voorzien: de eerste gewoonlijke eind april en de tweede begin september (finale...
Een typische gerecht afkomstig uit de regio Livorno is hoe kan het ook anders een visgerecht: Baccalà alla Livornese oftewel kabeljauw op Livornese wijze. Dit redelijk éénvoudig gerecht is het ganse jaar in de meeste Toscaanse restaurants te verkrijgen maar wordt in het bijzonder door heel...
Dat pasen in het katholieke Italië een zeer belangrijke periode is weten we ondertussen al. Overal wordt dit feest gevierd en komen de typische streekgerechten voor deze periode terug boven. Het belangrijkste gebak is ongetwijfeld de Colomba, een gebak in de vorm van een duif...
Het bonengerecht fagioli all'uccelletto is een typische Toscaans gerecht dat vooral in de streek rond Firenze op het menu van praktisch elk restaurant terug te vinden is. Het is slechts 1 van de vele recepten op basis van bonen die terug te vinden is in...
[caption id="attachment_13490" align="alignnone" width="500"] cantuccini koekjes en vinsanto[/caption] Geen restaurant in Toscane waar cantuccini koekjes niet tussen de desserts staan. Cantuccini zijn krokante amandelkoekjes die traditiegetrouw samen met de heilige miswijn vin santo worden opgediend. Ze worden ook wel biscotti di Prato genoemd, niet omdat ze...
Ribollita is één van de bekendste Toscaanse gerechten en is dan ook praktische het ganse jaar in de meeste restaurants terug te vinden, vooral in de belangrijkste toeristische trekpleisters. Ribollita is feitelijk een wintermaaltijd die ontstaan is in tijde van armoede. Het heeft zijn naam te...
Everzwijn, in het Italiaans cinghiale genoemd, is in Toscane één van de belangrijkste streekproducten. De meeste restaurants bieden dan ook dit streekgerecht aan als primo (met pasta) en als secondo (als stoofpotje). Wil je eens iets anders waar het er veel volkser aan toe gaat...
Een Toscaanse maaltijd begint eindelijk altijd met de gastronomische drie-éénheid: wijn, olijfolie en brood. De wijn spreekt voor zich. Met Chianti Classico, Brunello di Montalcino en de Super-Toscanen (een klasse van superieure wijnen zoals Tignanello en Sassicaia die als vino da tavola of tafelwijn worden...
Op één van de eerste reizen naar Toscane werd de medewerker van Etruria Travels rondgeleid door de oude kelders van Tenuta Bossi. Nadat de wijnkelder bezocht was, kwam de grote sleutel te voorschijn van wat de eigenares de ‘schatkamer’ noemde: de olijfoliekelder (l’orciaia). [caption id="attachment_12659" align="aligncenter"...