De Maremma streek is één van de meest tot de verbeelding sprekende streken van Toscane en in vergelijking met de Chianti streek, de Crete Senesi en de Vald’Orcia streek veel minder bekend bij toeristen maar dat is stilaan aan het veranderen. Tot 1830 was deze streek...
Wanneer je in een beenhouwerij of delicatessenzaak in Toscane rondloopt dan zie je nogal wat streekproducten met vermelding di Cinta Senese. Dit opschrift verwijst naar het varkensras Cinta Senese dat één van de oudste ter wereld is en dat zelfs ooit met uitsterven was bedreigd. De eerste...
Toscane is zeer geschikt voor het produceren van kwaliteitswijnen omwille van zijn heuvelachtig terrein en ideale ondergrond. Reeds in de 13de eeuw maakten wijnproducenten zoals Antinori en Frescobaldi hun eigen wijn en doen dit nu nog steeds. Ontstaan Supertuscan wijnen Vooral in de jaren '80 kenden de...
Tijdens je vakantie in Toscane ben je op de plaatselijke markt of in de steden zeker en vast al de kraampjes met porchetta tegengekomen. Je herkent ze onmiddellijk door het varkentje, inclusief varkenskop dat uitgestald ligt op de toonbank. Porchetta is niet uitgevonden in Toscane maar...
Castagnaccio is een typisch dessert dat enkel vanaf de herfstperiode te verkrijgen is. Het is een dessert op basis van kastanjes (castagne in het Italiaans) afkomstig uit de Appenijnen waar veel kastanjebomen aanwezig zijn. Castagnaccio is ontstaan in tijde van armoede wanneer voedsel schaars was en...
In Italië en dus ook in Toscane heb je verschillende mogelijkheden om uit te gaan eten: osteria, trattoria, pizzeria en ristorante. Tegenwoordig is er nog maar weinig onderscheid en ligt het verschil enkel in het aanbod wat nog steeds het grootst is in de ristorante....
Ander land andere gebruiken en gewoonten, in de meeste Zuiderse landen wordt later gegeten dan in de Noorderse en dat is voor Italië niet anders. Komt daar nog bij dat hoe dieper je naar het Zuiden afzakt hoe later het tijdstip wordt.Zin om deel te...
In 1999 kwamen Sting en Trudie Styler een 16de eeuwse villa tegen in de buurt van Figline Valdarno waar ze meteen op verliefd waren. De prachtige villa met de naam Il Palagio was dringend aan restauratie toe en dat was dan ook het eerste dat...
Wie ooit al in september en oktober naar Toscane op vakantie is geweest heeft ongetwijfeld het Toscaanse streekgerecht met de praktisch onmogelijk uitspreekbare naam schiacciata all'uva (skjatsjata) bij de bakker zien liggen. Dit typisch Toscaans gebak komt enkel voor in de periode van de wijnoogst,...
Sinds 1806 vind je de beenhouwerij Antica Macelleria Falorni op het centrale plein Piazza Matteotti in Greve in Chianti terug. Ondertussen is het al de 9de generatie die deze unieke beenhouwerij uitbaat waar je een enorme keuze aan vleeswaren terugvindt. Een greep uit hun aanbod: gedroogde...