Home » Tag Archives: eten en drinken (page 8)

Tag Archives: eten en drinken

Op welk tijdstip eten Italianen

Ander land andere gebruiken en gewoonten, in de meeste Zuiderse landen wordt later gegeten dan in de Noorderse en dat is voor Italië niet anders. Komt daar nog bij dat hoe dieper je naar het Zuiden afzakt hoe later het tijdstip wordt. zin om deel te nemen aan een kookcursus in Toscane? De beste kookboeken over de Toscaanse keuken Colazione …

lees meer

Het dessert van de wijnoogst: schiacciata all’uva

Wie ooit al in september en oktober naar Toscane op vakantie is geweest heeft ongetwijfeld het Toscaanse streekgerecht met de praktisch onmogelijk uitspreekbare naam schiacciata all’uva (skjatsjata) bij de bakker zien liggen. Dit typisch Toscaans gebak komt enkel voor in de periode van de wijnoogst, september en oktober dus. Het dessert hoort thuis in de categorie van cucina povera (arme …

lees meer

De antieke beenhouwerij Falorni in Greve in Chianti

Antica Macelleria Falorni Greve in Chianti

Sinds 1806 vind je de beenhouwerij Antica Macelleria Falorni op het centrale plein Piazza Matteotti in Greve in Chianti terug. Ondertussen is het al de 9de generatie die deze unieke beenhouwerij uitbaat waar je een enorme keuze aan vleeswaren terugvindt. Een greep uit hun aanbod: gedroogde hespen, salamies, worsten en typische Toscaanse produkten zoals guanciale, capocollo, finocchiona, pancetta, bistecca alla …

lees meer

De bistecca alla Fiorentina

sagra della bistecca Toscane

Geen enkel Toscaans streekgerecht is bekender dan de T-bone steak Bistecca alla Fiorentina. Je vindt de bistecca alla Fiorentina in praktisch alle restaurants in Toscane terug en enkel vegetariërs hebben een excuus om na hun vakantie huiswaarts te keren zonder deze heerlijke biefstuk te hebben gegeten. De Bistecca alla Fiorentina is afkomstig van runderen van het Chianina ras en situeert …

lees meer

De overdekte markt van Firenze

Firenze-mercato centrale

De Mercato Centrale in Firenze is de grootste overdekte markt in Toscane en is sedert 2014 niet enkel meer een plaats waar je groenten, fruit, vis, vlees en andere lekkernijen kunt kopen maar tegenwoordig ook een verzamelplaats van restaurantjes en winkeltjes waar je de Toscaanse specialiteiten kunt proeven en kopen. Het gebouw in glas en staal met 2 verdiepingen werd …

lees meer

De bekendste festivals die het einde van de wijnoogst vieren

Het einde van de zomer luidt traditioneel de wijnoogst in, in het Italiaans la vendemmia genaamd. Overal in Italië vind je na deze (zware) activiteit feesten en evenementen die dit gebeuren vieren. In Toscane is dit niet anders. De belangrijkste festa della vendemmia die in september plaats vinden zijn de volgende: Pitigliano – Settembre DiVino: Gedurende het 1ste weekend van …

lees meer