Dit gerecht wordt meestal geserveerd als antipasto maar soms ook wel als secondo en is vooral terug te vinden aan de Toscaanse kust of in visrestaurants. Voor dit gerecht worden grote garnalen gebruikt die je in Toscane overal in de supermarkten en viswinkels terugvindt. Benodigdheden (voor 4 personen): 1/2 kg grote rauwe garnalen, gepeld en gekuist 4 tomaten in stukken …
lees meerPappa al pomodoro (brood- tomatensoep)
Pappa al pomodoro is een dikke tomatensoep met brood, Het is feitelijk een arm gerecht waarbij het harde oude brood van enkele dagen, herbruikt wordt.
lees meer