Home » Tag Archives: Toscaanse keuken

Tag Archives: Toscaanse keuken

Trattoria Fonte Giusta in Siena

Trattoria Fontegiusta Siena

Trattoria Fonte Giusta in het historische centrum van Siena is een gezellig restaurant ingericht in de typische warme Toscaanse stijl. Een plek waar je als koppel een romantische avond kan beleven. De pasta en het brood worden ter plaatse vers gemaakt en zoals wel in meerdere restaurants in Toscane wordt met seizoensgebonden groenten gekookt. Er worden vooral typische Toscaanse gerechten …

lees meer

Typische Toscaanse streekproducten en wijnen aan economische prijzen in de Cantina del Valdarno Superiore

Cantina del Valdarno Superiore wijn

Verblijf je in de Valdarno streek en ben je op zoek naar een typisch Toscaans streekproduct en Toscaanse wijnen aan economische prijzen dan moet je ongetwijfeld binnen springen in de Cantina del Valdarno Superiore in San Giovanni Valdarno. De landbouwers van de Valdarno Superiore streek (streek rond Figline, San Giovanni, Montevarchi, … zie kaart hieronder) verkopen hier samen hun streekproducten. …

lees meer

De jacht op everzwijnen in Toscane

cinghiale Toscane

Een geliefde bezigheid voor heel wat inwoners van Toscane is de jacht op everzwijnen. Van jongs af aan worden kinderen bij dit gebeuren betrokken. Ik ben al met heel wat Italianen in contact gekomen die deze sport (zij noemen het een sport) beoefenen zonder er zich veel vragen bij te stellen of het verantwoord is of niet. Het jachtseizoen wordt …

lees meer

De beste kookboeken over Toscane

De Toscaanse keuken

Er bestaan heel wat Toscaanse gerechten die van streek tot streek veranderen afhankelijk van de begroeiing en de natuur. In bosrijk gebied wordt van oudsher veel gekookt met vlees, kastanjes en champignons. Aan de zee vooral met vis. Er bestaat heel wat literatuur waarin de rijke geschiedenis van de Toscaanse keuken wordt verteld en waarin de recepten met geur en …

lees meer

Toscaanse crostini en bruschette

Toscaans voorgerecht

Geen restaurant, pizzeria of sagra (eetfestijn) in Toscane waar je ze niet aantreft op het menu als antipasto (voorgerecht). We hebben het natuurlijk over de crostini Toscani en de bruschette ofwel crostoni genoemd omdat ze veel groter zijn dan de crostoni. De typische crostini Toscani Crostini zijn kleine sneetjes wit brood waarop paté of garnituur ligt. Met paté bedoelen wij …

lees meer